HEALTH – Toge atau kecambah selama ini dikenal sebagai sayuran sederhana yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Namun di balik bentuknya yang kecil, ternyata tersimpan segudang manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat yang paling populer adalah meningkatkan kesuburan pria, tapi bukan itu saja — sayuran ini juga bermanfaat untuk pencernaan, jantung, hingga imunitas tubuh.
Toge merupakan kecambah dari biji kacang hijau atau kedelai yang kaya akan nutrisi penting. Di dalamnya terkandung karbohidrat, protein, serat, vitamin B, C, dan K, serta folat, zat besi, kalium, dan fosfor. Tak hanya itu, toge juga mengandung antioksidan alami seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Berikut ini sederet manfaat toge bagi kesehatan jika dikonsumsi secara teratur dan diolah dengan cara yang tepat:
1. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dan air dalam toge membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, adanya prebiotik alami di dalamnya mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, sehingga kesehatan saluran pencernaan tetap terjaga.
2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Toge termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Kandungan protein peptide di dalamnya juga berperan dalam membantu menstabilkan tekanan darah dan kadar gula, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
3. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Vitamin C, folat, dan antioksidan dalam toge bekerja sama meningkatkan daya tahan tubuh dengan mendukung produksi sel darah putih dan antibodi. Rutin mengonsumsi toge dapat membantu tubuh lebih kuat melawan infeksi.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Konsumsi toge secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan kalium di dalamnya juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga mengurangi risiko hipertensi dan penyakit jantung koroner.
5. Membantu Mengontrol Berat Badan
Bagi yang sedang diet, toge bisa menjadi menu andalan. Rendah kalori tapi kaya serat, sayuran ini mampu membuat perut terasa kenyang lebih lama. Kombinasikan dengan sayur dan buah lain agar hasilnya lebih optimal, dan jangan lupa imbangi dengan olahraga teratur.
6. Meningkatkan Kesuburan Pria
Manfaat paling dikenal dari toge adalah meningkatkan kualitas sperma dan kesuburan pria. Kandungan vitamin C, folat, zinc, kalsium, dan magnesium di dalamnya berperan penting dalam proses pembentukan sperma yang sehat dan kuat.
Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel sperma dari stres oksidatif yang dapat menurunkan kualitasnya.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan beta karoten dan antioksidan dalam toge membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsi toge secara teratur dapat membantu mencegah penyakit seperti glaukoma dan degenerasi makula.
Cara Aman Mengolah Toge agar Tetap Menyehatkan
Meski kaya manfaat, toge bisa menjadi sumber bakteri seperti E. coli atau Salmonella jika tidak diolah dengan benar. Berikut tips agar manfaatnya tetap maksimal:
1. Pilih yang segar: pilih toge berwarna putih bersih, tidak berlendir, dan tidak berbau.
2. Cuci bersih di bawah air mengalir sebelum dimasak.
3. Masak hingga matang sempurna, misalnya direbus atau ditumis sebentar, agar aman dikonsumsi.
4. Simpan di kulkas jika belum dimasak, namun jangan lebih dari tiga hari karena toge cepat layu.
Jika setelah mengonsumsi toge Anda mengalami gejala seperti sakit perut, mual, atau diare, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.
Toge bukan sekadar pelengkap dalam masakan seperti gado-gado atau soto. Sayuran mungil ini menyimpan beragam manfaat besar bagi kesehatan, mulai dari melancarkan pencernaan, menjaga jantung, hingga mendukung kesuburan pria.
Source : Alodokter
