HEALTH – Memilih lauk pauk untuk penderita asam lambung (GERD) tidak boleh sembarangan. Salah konsumsi justru bisa memicu keluhan seperti nyeri ulu hati, mual, atau perut terasa panas. Sebaliknya, pilihan lauk yang tepat bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi harian tanpa membuat asam lambung naik.
Bagi penderita asam lambung, makanan tinggi lemak, pedas, atau digoreng sebaiknya dihindari. Sebagai gantinya, ada sejumlah lauk sehat yang ramah di lambung.
1. Sup kentang dan ayam tanpa lemak
Sup kentang dan ayam tanpa lemak mudah dibuat dan aman untuk penderita asam lambung. Kentang bersifat basa sehingga bisa membantu menetralkan asam, sementara dada ayam tanpa kulit kaya protein rendah lemak. Pastikan sup tidak ditambahkan santan, bumbu pedas, atau minyak berlebih.
2. Pepes tahu
Tahu kaya protein nabati dan rendah lemak. Dengan cara memasak dikukus, teksturnya lembut dan mudah dicerna. Namun, batasi penggunaan bawang putih berlebihan karena bisa memicu naiknya asam lambung.
3. Telur rebus
Putih telur rebus bisa menjadi sumber protein rendah lemak yang aman dikonsumsi. Sementara kuning telur sebaiknya dibatasi karena kandungan lemaknya lebih tinggi dan berisiko menimbulkan keluhan.
4. Ikan kukus jahe
Ikan seperti nila, dori, atau kembung yang dimasak dengan cara dikukus sangat baik untuk penderita GERD. Tambahan jahe memberi manfaat antiradang yang bisa meredakan mual dan perut tidak nyaman.
5. Sayur bayam jagung bening
Sayur bening dari bayam dan jagung rendah lemak, tinggi serat, serta baik untuk pencernaan. Kandungan serat membantu mempercepat pengosongan lambung sehingga mengurangi risiko asam lambung berlebih.
6. Capcai
Capcai kaya serat dari sayuran seperti buncis dan wortel. Agar aman, masak tanpa bumbu pedas, cuka, saus asam, atau minyak berlebih.
Tips Konsumsi
• Makanlah dalam porsi kecil dan perlahan.
• Hindari langsung berbaring setelah makan, beri jeda 2–3 jam.
• Pilih metode memasak sehat seperti rebus, kukus, atau pepes.
Dengan pemilihan lauk pauk yang tepat, penderita asam lambung tetap bisa menikmati makanan lezat tanpa khawatir gejala kambuh.
Sumber : Alodokter
